為了慶祝迷兒生日，寶奇絞盡腦汁，原本不想花太多錢，卻吃了這輩子最貴的一餐。真的是意外總在計畫之外。國賓飯店的A CUT 一直都是寶迷心中高檔牛排料理的指標之一。原本在嘗過鄧師傅台北數家店之後，一時之間不知該何去何從，一開始寶奇屬意去亞都麗緻的巴黎廳1930嘗嘗，但後來想想，晚餐吃下來要八千，以初次探訪來說，這風險似乎挺大，一直到迷兒生日當天晚上七點多，才鐵了心打去A CUT 定位。
國賓樓下可以停車，用餐可抵三小時停車費，開車去相當方便。A CUT 在地下一樓，進到LOBBY還需下個樓梯才會抵達餐廳。
餐廳一處，到達時已八點半，客人都集中在另一處，此處已淨空。
開放式廚房，因為這張照片是最後離開時照的，廚房已收拾得乾乾淨淨。
也有類似這樣開放式包廂的座位，但因為裡面很暗，所以坐在開放式的桌子也能感受到足夠的隱私。
來之前有在官方網站上研究過菜單，但實際看到的時候心裡還是有點小驚慌阿~~。在這邊要跟看倌解釋，如果看第一頁的兩人套餐，幾乎都是萬把來塊，乍看寶奇也不知道該如何下手，後來在熱心的服務員解說後，寶奇迷兒才如釋重負，原來只要在後面單點菜單當中選一個主菜，另外加1200就可以升級成套餐，當然你也可以只單點主菜，或是單點一塊牛排share然後加點兩份套餐。
這次寶迷點的是美國極黑金牌和牛-肋眼 340g 5498$，搭配兩份套餐(+2400$)。
這次沒有衝動地先吃麵包，可惜沒試到佐麵包的奶油，麵包有水準，我想搭上奶油應該是錦上添花。
點了兩杯單杯紅酒來佐餐，水準都很不錯。這杯是智利紅酒，偏甜，適合迷兒。
這杯是義大利紅酒，圓潤順口，適合寶奇。
有點小小詬病的是這麼高級的餐廳，紅酒杯卻如此普通，視覺上無法得到滿足。
前菜，由明蝦搭上燻茄、櫻花蝦脆餅、水芹及香甜抹鬼辣椒醬。蝦肉飽滿爽口，調味適中，表現尚可。
前菜，鴨肝搭上密煮水蜜桃、榛果及蜂蜜酸辣醬。鴨肝入口即化，香氣四溢，回味無窮，吃完寶迷二人讚不絕口，直呼正點。
前菜用完，來祝老婆生日快樂。
由慢炒蘑菇熬煮而成的蘑菇卡布奇諾湯，口感濃郁但不膩，十分好喝。
恰恰沙拉，季節時蔬、藜麥、起司、杏仁、鄉村醬。
有左至右依序(應該)為法國鹽之花、西班牙燻鹽、喜馬拉雅岩鹽及夏威夷竹葉鹽。
圖中兩塊黑嚕嚕的就是今天主角，美國極黑金牌和牛-肋眼，右邊比較小的兩塊是上蓋部位，就是俗稱的老饕牛部位，估計等級跟之前那塊在dannny & company 4200套餐加880升級的美國和牛老饕差不多。油花豐富，入口即化!完全是迷兒的最愛!味覺愚鈍的寶奇實在無法評論高低，總之能吃到這種牛肉就是福氣，"美國和牛老饕"六個字無時無刻都在提醒寶迷二人要懂得惜福，感謝老天爺啊 !!
炒嫩菇，個人覺得比TC 的好吃，TC的有些焦味。
薯泥相當綿密，吃到已經很飽了還是硬吃完，實在美味。
飯後甜點，招牌貝里斯奶酒舒芙蕾，檸檬切洛酒冰淇淋‧香草牛奶泡泡
栗子白朗峰:栗子費南雪‧柑橘雪酪‧栗子擠醬
小點，小蛋糕好吃，白色棉花糖就挺遜的，呵呵。
他們家的奶茶香氣十足，微甜不膩，又有奶味，非常好喝!如果不是因為太飽，應該兩下就喝完。
送給壽星的生日蛋糕，很有誠意喔，最後帶著祝福與滿足，結束這次慶生。整體評價除了價格偏高之外，其餘都算水準之上，能在競爭如此激烈的高檔牛排館中屹立不搖，想必有其獨特之處。以服務來說寶迷相當滿意，接待我們這組如此晚到的客人，服務人員始終笑臉迎人且耐心十足，桌上水杯也從未空過。環境典雅不華麗，但感覺隱密感十足，因為有些暗，所以彼此之間不會互相打擾。餐點品質當人不用多說，其實像寶迷這種小鳥胃，可以針對牛肉做重點攻擊，下一次希望能再訪A CUT，針對鴨肝跟牛肉好好再深入體驗一番。
最後附上壽星下午在陽明山好樣秘境騎木馬的照片，A CUT 沒木馬，別去找喔。
親愛的老婆，生日快樂，愛妳喔!!
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